Суха Манатарка - 30 гр.

Дехидратирана манатарка - 30 гр. 

За 30 грама суха манатарка трябва да знаете едно важно правило: това количество е еквивалентно на около 300–350 грама прясна гъба. Тъй като водата е изпарена, хранителните вещества са изключително концентрирани.

Ето какво съдържа този „пакет“ от вкус и здраве:

Хранителни стойности (приблизително за 30 г)

Сухата манатарка е истинска „вкусна бомба“ в кухнята. Тъй като при сушенето ароматът ѝ се концентрира, тя е много по-интензивна от прясната.

Ето как да я използвате по най-добрия начин:

Преди да готвите с тях, трябва да ги накиснете:

• Потопете гъбите в гореща (но не вряла) вода за около 20–30 минути.

• Важно: Не изхвърляйте водата! Прецедете я през фино сито или марля, за да отстраните евентуален пясък. Тази течност е „течно злато“ – чист манатарков бульон, който можете да добавите към супа, сос или ориз.

  • Ризото и Паста: Класическото приложение. Манатарките придават на ориза или италианската паста дълбок, земен вкус, който не може да се постигне с обикновени печурки.

  • Супи и Чорби: Добавете ги в картофена или бобена супа. Дори само няколко резенчета ще променят целия аромат на ястието.

  • Сосове за месо: Идеални са за сосове към телешко, свинско или дивеч. Комбинират се отлично със сметана или червено вино.

  • Задушени ястия: В гювечи и бавно готвени ястия манатарката се разгръща най-добре.